Podle štítku: tvaroh

Tvaroh je mléčný výrobek, který se řadí mezi kyselé sýry. Vzniká jako sražená sýrovina z mléka. Na kyselý tvaroh se používá zkysané mléko ohřívané na teplotu kolem 30 °C, přičemž se syrovátka nechá vykapat přes tkaninu a zbylý produkt se lisuje. Sladký tvaroh je vyráběn ze sladkého mléka a přídavku syřidla. Tvaroh může být měkký i tvrdý. Používá se na výrobu různých sladkých a slaných pokrmů, do pomazánek, do těst a podobně. Tvaroh je bohatým zdrojem vápníku, důležitých vitamínů, ale i mléčných bílkovin.