SuperZdravě.cz Začnete dnes?
Popis
Co mi rozhodně nesmí chybět v kuchyni, tak to je pravý italský ocet. A to mi splňuje můj oblíbený Borges Balzámový ocet z Modeny. Moje maminka mě už někdy v mých deseti letech naučila dělat vynikající zálivku na saláty právě z italských octů. Od té doby nemám v rodině konkurenci a když dojedu k mámě na oběd, zálivku stejně vždycky dělám já 😊 Je to totiž o kvalitě. Správný vinný ocet musí alespoň dva měsíce zrát v dubových sudech (čím starší a hustější struktura octu tím lepší), aby získal všechny potřebné vlastnosti, především tu lahodnou lehce kořeněnou nakyslost.
Tento balsamico ocet ale perfektně poslouží i do marinád, dresinků a dipů. Pokud umíte připravovat i mořské plody, pak v tomto balzámovém octu naleznete skvělé dochucovadlo. Ale to platí i pro tuzemská masa, jako jsou kachny nebo třeba telecí. Je to prostě jednička.
