Podle štítku: sůl

Sůl je pro výživu důležitým nositelem sodíku, přesto by její konzumace neměla denně překročit 2-3 g. Sůl se těží v podzemních ložiscích (kamenná sůl) nebo se čerpá z mořské vody (mořská sůl). Zpracovává se drcením nebo mletím, případně se dočišťuje rafinací. Sůl slouží k dochucování potravin, je podstatným prvkem přípravy každého jídla. Vzhledem k tomu, že nadměrné využívání soli může vést k zadržování vody v těle, ke zvyšování tlaku i možnému onemocnění srdce a cév, je v současné době trendy množství soli v jídle omezovat. Malé děti by měly jíst pokrmy co nejvíce bez soli.