Podle štítku: carob

Carob (karob) je jedlý plod rohovníku obecného, což je subtropický strom. Roste v oblasti Středozemního moře a u nás je znám také jako svatojánský chléb. Plodem stromu jsou lusky podobné fazolím. Krmí se jimi domácí zvířata, nebo slouží k výrobě pálenky. Častěji se ale plody nechávají přirozeně vyschnout, až získají sytě hnědou barvu. Uschlá dužina se poté mele na jemný karobový prášek, který se využívá jako náhražka kakaa – má méně tuku, žádný kofein, je však výrazně sladší. Karob se často používá při různých typech diet.