Recenze: Sezamový olej a jeho účinky

Používáte sezamový olej? Od té doby, co jsem jej objevila, nedám na něj dopustit. Na dochucení salátů přímo ideální. Přitom ho lze použít i na smažení. Kromě toho nalézá své uplatnění v kosmetice i domácí lékárničce. Čím je sezamový olej tak výjimečný? Z historického hlediska patří sezamová semínka mezi první semena, ze kterých se kdy olej vyráběl. Léčivé účinky sezamového oleje znali již Asyřané v době kolem roku 600 před našim letopočtem a používali ho jako potravinu i lék. Sezamová semínka se získávají ze sezamu indického, který se vyskytuje především v Africe a v Indii. Sezam indický je jednoletá bylina se žlutými, modrými nebo fialovými květy. Semena rostou v tobolkách a mají různou barvu, od krémové až po černou. Lisováním za studena vyloupaných syrových semínek se potom vyrábí sezamový olej. Vzhledem k tomu, že výrobní proces je poněkud náročný, může být i cena sezamového oleje vyšší, než u ostatních druhů olejů. Avšak jeho široké využití je důvodem, proč by neměl chybět v žádné domácnosti.

Co obsahuje sezamový olej

Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje spoustu cenných vitamínů, minerálů, živin a má celou řadu blahodárných účinků na lidský organismus. Je bohatým zdrojem vitamínu E, hořčíku, vápníku, zinku, vitaminu B6. Avšak ani obsah vitaminu K a lecitinu není zanedbatelný. Z výživového hlediska sezamová semínka mají kolem 50 % tuku, 20 % bílkovin, 16 % sacharidů a 9 % vlákniny. Sezamový olej je z 85 – 88 % tvořen nenasycenými mastnými kyselinami a dále aminokyselinami obsaženými v rostlinných bílkovinách. Sezam nemá téměř žádné aroma, jelikož postrádá éterické oleje. Jeho chuť je příjemně ořechová. Za studena lisovaný sezamový olej obsahuje jedinečné antioxidanty, sezamin a sezamolin, které nenajdete v ostatních olejích. Sezamin a sezamolin přispívají k snižování počtu volných radikálů v těle a jejich škodlivých účinků.

Příznivé účinky sezamového oleje:

• zlepšuje imunitu a metabolismus
• příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému
• snižuje hladinu cholesterolu a vysoký krevní tlak
• posiluje zuby, kosti, kostní dřeň
• pročišťuje organismus od škodlivých látek
• podporuje funkci žlučníku a jater
• zmírňuje poruchy spánku a migrény
• zklidňuje nervový systém a mírní stres
• zlepšuje kvalitu pokožky, vlasů a nehtů
• podporuje krvetvorbu
• potlačuje množení plísní a některých bakterií
• normalizuje hladinu cukru v krvi
• posiluje funkci zraku

Sezamový olej v kosmetice

V Indii a orientu se sezamový olej používá od nepaměti jako vynikající regenerační prostředek, kdy se po ranní sprše vetře do pokožky celého těla. Sezamový olej otevírá póry, naváže na sebe toxiny z pokožky a napomáhá předčasnému stárnutí kůže. Doporučuje se i při prvních známkách tvorby vrásek. V tradičním léčitelství se dokonce používal na spáleniny, různé druhy poranění, proleženiny, otlaky nebo na kůži spálenou od slunce. V současné době nalézá sezamový olej široké uplatnění v kosmetickém průmyslu. Je součástí řady kosmetických přípravků, které slouží především k péči o suchou pokožku a o vlasy. Používá se k výrobě mýdel, pleťových mlék a také je významnou ingrediencí v parfumerii.   

Sezamový olej v kuchyni

V asijských zemích, hlavně v Číně nebo Koreji je sezamový olej běžně používán k přípravě celé řady pokrmů. Jeho lahodná, výrazná a vyvážená chuť se projevuje zejména v tradiční japonské, čínské a indické kuchyni. Sezamový olej lze přidat do salátů, zálivek, dresinků nebo ho použít na ochucení sýrů. Nic nepokazíte tím, když jej přidáte na konci vaření do teplé polévky. Za studena lisovaný sezamový olej je tepelně stabilní, proto se také používá na smažení potravin.

Jelikož sezamový olej pomáhá správnému pročištění těla a pozitivně ovlivňuje metabolismus, je zároveň vhodným doplňkem racionálního jídelníčku při hubnutí. Pro organismus je snadno stravitelný, a proto se doporučuje 3x denně přidat jednu čajovou lžičku do jídla.

Vstupte do e-shopu

Kde koupit sezamový olej

Sezamový olej naleznete převážně v nabídce obchodů se zdravou výživou, případně v lékárně. Nebo jej můžete zakoupit jednoduše na internetu, tak jako já. Jen dávejte pozor, aby se jednalo skutečně o panenský olej lisovaný za studena, který si kupujete proto, abyste využili všechny jeho cenné látky. Jelikož jsem jej nalezla mezi produkty i v mém oblíbeném e-shopu, neměla jsem s objednávkou žádný problém. Za studena lisovaný 100% sezamový olej Rinatura, v balení o objemu 500 ml a za cenu 198 Kč, mi doručili v pořádku do druhého dne. Tento olej lze využít nejen v kuchyni, ale i ke kosmetickým účelům.

Sezamový olej jsem začala používat především na dochucení salátů, kterým dodá jinou, ale výbornou chuť. Oleje je dobré ve stravě střídat, a tak se jednotlivé pokrmy staly lákavějšími. Zároveň jsem jej vyzkoušela při mých experimentech s asijskými recepty a jsem s ním plně spokojena. Také jsem si na něj vzpomněla, když jsem měla kůži lehce přismahlou od sluníčka. Na vatu jsem nakapala trochu oleje a místo lehce potřela. Opakovala jsem vícekrát a kůže se tak rychleji zhojila. Od té doby nesmí sezamový olej u nás doma chybět.

Sezamový olej je vhodný pro diabetiky, jedince s celiakií a intolerancí na laktózu. Jeho konzumaci by však měli omezit těhotné a kojící ženy a lidé s onemocněním jater a ledvin.