Durian: Král ovoce, který smrdí, ale chutná nebesky. Cena a kde koupit 2026

Durian je poněkud neobvyklé ovoce. A to nejen vzhledem, ale i chutí a typickou vůní. Na pultech supermarketů se s ním běžně nesetkáte — pravděpodobnější je, že na něj narazíte v asijské tržnici. Obrovský ostnatý plod je velmi výrazný, takže ho mezi ostatním ovocem určitě nepřehlédnete. A už vůbec ne přečicháte: jeho charakteristické aroma je cítit na metry daleko a řada lidí ho vnímá jako zápach. To by ale byla škoda nechat se odradit — dužina durianu je totiž natolik lahodná, že ji musíte alespoň jednou zkusit. Navíc je přímo nabitá zdraví prospěšnými živinami. Kde durian koupit a za kolik? V nabídce patří k nejdražšímu ovoci.

Co je durian a odkud pochází?

Pro gurmány celého světa je dužina durianu nejlahodnějším požitkem a vyhledávanou pochoutkou. Domovinou durianu jsou tropické oblasti jihovýchodní Asie — Malajsie, Indonésie, Vietnam. Nejvíce se pěstuje v Thajsku, kde se nachází největší durianová plantáž na světě.

Durian je plodem stromu durianu cibetkového, který dosahuje výšky 20–40 metrů. Plody mají zpočátku zelenou barvu a postupně žloutnou, jak dozrávají. V té době také samy padají ze stromu — a právě tehdy jsou nejchutnější. Naštěstí padají v noci, takže přes den se nemusíte bát, že by vám některý spadl na hlavu.

Jitka Kalinová říká: “Jednou či dvakrát ročně se sklízí až několikakilogramové zelenožluté trnitě hrbolaté plody oválného či kulatého tvaru. Uvnitř jsou hnědá semínka a nejčastěji světlá krémová hmota, která se konzumuje. Zralý durian poznáme podle charakteristického zápachu a též podle toho, že začíná podélně pukat.”

Durian už svou velikostí dává najevo, že není jen tak ledajaké ovoce. Plod tvarem připomíná míč na ragby a je pěkně těžký — vážit může až 5 kilogramů. Na povrchu je pokrytý dřevnatými pyramidovými ostny, které mu vysloužily přezdívky jako „ježek z Asie“ nebo „král ovoce“.

Jak durian chutná a proč smrdí?

Pod slupkou se nachází dužina rozdělená na několik částí. Každá z nich ukrývá velkou pecku podobnou kaštanu. A právě tato dužina má jedinečnou chuť, kterou lze přirovnat ke smetanovému krému s vanilkovými a mandlovými tóny. Mnoho lidí v ní cítí i banán nebo pražené oříšky. Problém ale vytváří její vůně, která se line i přes neporušenou slupku a je cítit na metry daleko.

Silné pronikavé aroma je častým důvodem, proč některým lidem durian chutná a jiní se mu zdaleka vyhýbají. Není se čemu divit — někomu přijde vůně durianu natolik intenzivní, že ji přirovnává až k zápachu. Typické aroma připomíná shnilou cibuli, zkažená vejce, zralý sýr, česnek nebo sirovodík. Každý ho popisuje trochu jinak, ale jedno je jisté: na první setkání se nezapomíná.

I přes tuto nepříjemnou vlastnost je durian nejlákavějším ovocem na celé planetě. Čerstvý chutná opravdu výtečně — buď si vás získá hned napoprvé, nebo ne. Chcete ho vyzkoušet?

Nutriční hodnoty: Proč se durian vyplatí jíst?

Durian patří mezi nejvýživnější potraviny na světě. Jeho plody jsou plné cenných látek, které pozitivně působí na lidské zdraví. Obyvatelé asijských zemí používají durian v lidovém léčitelství jako účinný prostředek při různých kožních onemocněních, vysoké horečce nebo žloutence.

Obsažené rostlinné sloučeniny fungují jako silné antioxidanty, posilují činnost imunitního systému a podporují zdraví srdce. Durian je bohatým zdrojem vitamínu C, A a vitamínů skupiny B, dále v něm najdeme důležité aminokyseliny, minerály (vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík) a vlákninu.

Z hlediska nutričních hodnot je durian poměrně kaloricky vydatná potravina, takže do redukčního jídelníčku se příliš nehodí — ve 100 g dužiny se nachází více než 600 kJ. Kdo neřeší kalorie, může si ho dopřát bez výčitek jako sladkou tečku.

Cena durianu 2026: Kolik stojí a kde ho koupit?

Jedinečnost durianu se samozřejmě promítá do jeho dostupnosti a ceny. Možná bude k mání ve větší vietnamské tržnici (například SAPA v Praze), ale spolehnout se můžete hlavně na internetové obchody. Stačí objednat a durian máte doma. Jen se připravte na poněkud vyšší cenu — durian je nejdražší druh ovoce. Za 400 g mražené dužiny zaplatíte kolem 279 Kč (asi 700 Kč/kg), celý čerstvý plod pak vyjde na 1 490 Kč (2–2,6 kg).

Durian se u nás většinou prodává už vyloupaný, pouze čistá dužina. Jelikož zpracované ovoce dlouho nevydrží, obvykle se zamrazí. Nemusíte tak pracně krájet a loupat celý plod — rozmražený durian při pokojové teplotě je potom určen k okamžité konzumaci.

Jak si vychutnat durian?

Milovníci durianu říkají, že je to nejlepší sladká věc, kterou kdy jedli. Chuť durianu je velmi jemná a sladká — připomíná vanilkový puding a banán, najdete v ní stopy pražených oříšků a mandlí. Dužinu můžete jíst samostatně, nebo ji použít k přípravě sladkých dezertů, koktejlů a zmrzliny. Výborně se hodí i do tropických smoothie.

V Asii se durian dokonce podává k rýži společně s osmaženou cibulkou a chilli papričkami. Vynikající je jako příloha k rybě, přidává se do džemů i polévek. Konzumují se také vařená nebo na kokosovém oleji smažená semena.

Durian se rovněž nedoporučuje těhotným ženám, lidem s vysokým tlakem či žaludečními potížemi. V těchto případech si tuto delikatesu raději odpusťte.

Časté otázky o durianu