Recenze: Slunečnicový olej

Přiznám se – dlouho jsem si myslela, že slunečnicový olej je prostě ten v plastové lahvi ze supermarketu. Bez chuti, bez vůně, bez barvy. Jenže pak jsem objevila panenský slunečnicový olej lisovaný za studena a zjistila, že je to úplně jiný svět. Tenhle olej má zlatavou barvu, jemně oříškovou vůni a hlavně – je nabitý vitamíny, které v tom rafinovaném prostě nejsou.

BIO Slunečnicový olej Rinatura pochází od německé značky, která si zakládá na kvalitě. Semínka slunečnice se pěstují ve Francii podle přísných norem ekologického zemědělství a olej se lisuje prvním lisováním za studena, bez jakékoli chemie a rozpouštědel. Výsledek? Olej, který si zachovává až 70 mg vitamínu E na 100 g – to je taková koncentrace, že 20 gramů oleje pokryje celou doporučenou denní dávku.

Co se mi na něm líbí nejvíc, je ta univerzálnost a jemná chuť. Na rozdíl třeba od lněného oleje, který má výraznou chuť, je slunečnicový skoro neutrální – a proto se hodí úplně všude. Do salátových zálivek, pomazánek, marinád, ale i na pečení moučníků místo másla. Vyzkoušela jsem s ním bábovku a byla neskutečně vláčná!

A ta cena? 100 Kč za půl litru BIO kvality je podle mě jedna z nejlepších nabídek na trhu. Objednávám ho online, druhý den je doma a vydrží dlouho. Pokud chceš začít s přechodem z rafinovaných olejů na kvalitní panenské, tenhle je ideální volba pro začátek.

Klíčové výhody BIO slunečnicového oleje Rinatura

• Bohatý na vitamín E – 70 mg na 100 g, což znamená, že 20 g oleje pokryje celou denní dávku. Silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí buněk a prospívá pokožce.
• 66 % nenasycených mastných kyselin – hlavně kyselina linolová, která snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdraví srdce a cév.
• BIO kvalita z kontrolovaného ekologického zemědělství – semínka z Francie, první lisování za studena, bez chemie a rozpouštědel.
• Obsahuje minerály a bílkoviny – hořčík, selen, mangan, měď, kyselinu listovou i esenciální aminokyseliny.
• Jemná neutrální chuť – skvěle se hodí do salátů, pomazánek, marinád i na pečení moučníků místo másla.

Jak slunečnicový olej používám v kuchyni

Za tu dobu, co ho mám v lednici, jsem přišla na pár skvělých způsobů použití:

• Salátové zálivky – smíchám lžíci oleje s citronovou šťávou, špetkou soli a lžičkou medu. Nejjednodušší a nejzdravější dresing, co znám. Na zelený salát, rajčatový salát nebo okurkový – vždycky perfektní.
• Pečení moučníků místo másla – vyzkoušela jsem bábovku s mascarpone a výsledek byl úžasný. Těsto je vláčnější, lehčí a nemáš ten těžký pocit jako po máslové bábovce. Poměr másla nahrazuju 1:1.
• Marinády na maso a zeleninu – smíchám olej s bylinkami, česnekem a trochou sójové omáčky. Maso je po upečení šťavnaté a zelenina z grilu dostane krásnou zlatavou barvu.
• Pomazánky a dipy – přidám lžíci do tvarohové nebo luštěninové pomazánky. Chuť oleje je tak jemná, že nepřebije ostatní ingredience, ale krásně je spojí dohromady.

Časté dotazy