Podle štítku: mastné kyseliny

Mastné kyseliny patří mezi základní složky tuků. Ty tvoří právě estery mastných kyselin a glycerolu. Zjednodušeně je lze dělit na mastné kyseliny nasycené a nenasycené. Nasycené mastné kyseliny je možné nalézt v sádle, másle, v kokosovém a palmovém oleji apod. Nenasycené mastné kyseliny pak obsahují zejména semena a ořechy, řepkový olej, jsou i v rybím tuku (omega-3). Nasycené (převážně živočišné) a nenasycené (převážně rostlinné) mastné kyseliny jsou důležité pro zdravou výživu lidského těla. Množství příjmu nasycených mastných kyselin je však nutné hlídat – velké množství může zvyšovat riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, ovlivňovat hladinu cholesterolu a často způsobovat i obezitu.

Recept na domácí ghí – přepuštěné máslo

Přepuštěné máslo nebo také ghí (ghee) si vás získá hned napoprvé. Oproti klasickému máslu má nejen vynikající chuť, ale i několik výhod. V Indii je ghí jako nedílná součást ajurvédské medicíny označováno za elixír života. Avšak ani v našich končinách …

Přečíst více »

Olej z lískových ořechů – recenze

Olej z lískových ořechů BohemiaOlej v tmavé skleněné lahvičce

💡 AI shrnutí: Olej z lískových ořechů je jeden z nejhodnotnějších rostlinných olejů vůbec. Dokáže ve stravě plně nahradit maso, takže je naprosto ideální pro vegetariány a vegany. Obsahuje spoustu bílkovin, vitamínů a minerálů, podporuje srdce, plíce i nervovou soustavu …

Přečíst více »

Recenze: Makadamiový olej

Makadamiový olej EkoMedica v tmavé skleněné lahvičce

💡 AI shrnutí: Makadamiový olej je jeden z nejcennějších olejů pro péči o pleť. Obsahuje vzácnou kyselinu palmitoolejovou, která se jinak vyskytuje hlavně v rybím tuku. Jeho složení je podobné přirozenému kožnímu mazu, takže se fantasticky vstřebává a nezanechává mastný …

Přečíst více »