SuperZdravě.cz Začnete dnes?
⚡ Rychlá odpověď: Olivový olej je nejzdravější stolní tuk s blahodárnými účinky na srdce, cévy, pleť i trávení.
- ❤️ Chrání srdce a cévy – snižuje cholesterol a krevní tlak, prevence infarktu
- 🛡️ Silný antioxidant – vitamín E a fenoly bojují proti stárnutí buněk
- 🌿 Podporuje trávení – zlepšuje mikroflóru, pomáhá při zácpě a žaludečních vředech
- ✨ Pečuje o pleť a vlasy – regeneruje pokožku, hydratuje, podporuje růst vlasů
Moje zkušenost: Na řecký extra virgin olivový olej nedám dopustit. Používám ho denně – do salátů, na pečivo, do těstovin i na pečení. Chutná fantasticky a po letech používání na něm vidím, že moje pleť i trávení jsou v lepší kondici.
Nejlepší poměr cena/výkon: Bio Krétský EP olivový olej Rapunzel (500 ml / 248 Kč) → Koupit na Raciolka.cz >>
Když jsem před lety poprvé ochutnala pravý řecký extra virgin olivový olej, bylo to jako zjevení. Do té doby jsem používala běžné oleje ze supermarketu a vůbec jsem netušila, o co přicházím. Ta intenzivní vůně čerstvých oliv, lehce štiplavá chuť a krásná zlatozelená barva – to byl moment, kdy jsem pochopila, proč mu ve Středomoří říkají tekuté zlato.
Od té doby je olivový olej základem mé kuchyně. Inspirovala jsem se hlavně na Krétě, kde místní zkonzumují 3× víc olivového oleje než my tady ve střední Evropě. A přitom mají nejnižší výskyt infarktu – jejich strava je sice tučná, ale ty tuky jsou zdravé. Krétští sedláci si prý dávají k snídani malou sklenku olivového oleje – tvrdí, že jim dodává sílu a vitalitu až do vysokého věku. A víte co? Můžou mít pravdu.
Obsah článku
Co tenhle olej umí?
V kvalitním olivovém oleji najdeš hlavně nenasycené mastné kyseliny – kyselinu olejovou, linolovou a linolenovou. Ty si tělo neumí samo vyrobit, takže je musíš přijímat z potravy. A olivový olej je pro to naprosto ideální.
- Chrání srdce a cévy – upravuje krevní tlak, snižuje špatný cholesterol a brání rozvoji aterosklerózy. Studie ukazují, že lidé konzumující olivový olej mají výrazně nižší riziko infarktu.
- Silný antioxidant – díky vitamínu E a fenolům chrání buňky před oxidačním stresem a zpomaluje stárnutí.
- Podporuje trávení – zlepšuje střevní mikroflóru, pomáhá při zácpě a snižuje kyselost žaludku, takže brání vzniku žaludečních vředů.
- Posiluje imunitu – pomáhá tělu bojovat proti infekcím a zánětům.
- Prevence osteoporózy – podporuje vstřebávání vápníku, což ocení hlavně ženy po menopauze.
Jak ho používám já
- Do salátů a zálivek – klasika, která nikdy neomrzí. Smíchej olivový olej s citronovou šťávou, špetkou soli a máš tu nejjednodušší a nejzdravější zálivku na světě.
- Na těstoviny a pečenou zeleninu – uvař špagety, přidej česnek, chilli a pořádně zakápni olivovým olejem. Nebo jím před pečením pokapej brambory, cuketu, papriku a lilek.
- Na pečivo místo másla – teplý opečený toust pokapaný extra virgin olivovým olejem a posypaný špetkou soli? To je moje ranní láska.
- Na pleť a vlasy – lžíci oleje smíchej s pár kapkami citronu a máš domácí čisticí pleťovou masku. Na vlasy nanes olej ke konečkům, nech hodinu působit a umyj – budou nádherně vyživené.
- Extra virgin z prvního lisu
- BIO kvalita, řecké olivy
- Nízká kyselost, jemná chuť
- Skleněná tmavá lahev chrání před světlem
- Bez chemických přísad, čistě mechanické lisování
- Výrazná specifická chuť – ne každému sedne
- Není určený na smažení při vysokých teplotách
- Dostupný jen v obchodech se zdravou výživou a online
Časté dotazy
Proč bych měl(a) používat olivový olej místo másla?
Olivový olej je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, které prospívají srdci a cévám. Na rozdíl od másla neobsahuje cholesterol a má protizánětlivé účinky. Nahrazením másla olivovým olejem snížíš příjem nasycených tuků a podpoříš zdraví kardiovaskulárního systému. Navíc dodá pokrmům krásnou středomořskou chuť.
Můžu na olivovém oleji smažit?
Na panenském olivovém oleji bys neměla smažit při vysokých teplotách. Jeho kouřový bod je kolem 180–210 °C a při přepálení se začnou rozkládat cenné látky a mohou vznikat škodlivé sloučeniny. Na krátké restování, dušení nebo pečení při nižší teplotě ho ale použít můžeš. Nejvíc benefitů získáš, když ho přidáš až do hotového jídla nebo do studené kuchyně.
Jak správně skladovat olivový olej?
Olivový olej skladuj na tmavém a suchém místě při teplotě ideálně do 20 °C. Nejlepší je spíž nebo vyšší patra lednice. Pokud teplota klesne pod 7 °C, může se objevit zákal nebo vločky – to je normální a při pokojové teplotě zmizí. Nenechávej ho stát na kuchyňské lince na slunci – světlo a teplo olej degradují.
Kolik olivového oleje denně bych měl(a) konzumovat?
Doporučená denní dávka jsou 2–4 polévkové lžíce panenského olivového oleje. Toto množství ti pokryje denní potřebu esenciálních mastných kyselin a zároveň získáš všechny antioxidační benefity. Klidně si ho přidávej do salátů, na pečivo, do polévek nebo těstovin.
Jaký je rozdíl mezi extra virgin a obyčejným olivovým olejem?
Extra virgin (extra panenský) se získává mechanickým lisováním za studena, bez chemie, má kyselost pod 0,8 % a nejvíc zdraví prospěšných látek. Běžný olivový olej je většinou směs rafinovaného (chemicky čištěného) a panenského oleje – má méně antioxidantů, horší chuť a menší zdravotní přínos. Pro zdraví vždy vybírej extra virgin.
