Recenze: Rýžový olej

💡 AI shrnutí: Rýžový olej je jeden z nejzdravějších olejů na smažení – jeho bod přepálení je až 215 °C, takže se jen tak nepřepálí. Obsahuje tuny antioxidantů (gamma-oryzanol, skvalen, vitamín E) a pomáhá snižovat cholesterol. Navíc se dá použít i na pleť a vlasy. Je hypoalergenní, neutrální chuti a jeho spotřeba je o 20 % nižší než u jiných olejů. Koupit v e-shopu →

Rýži znáš jako přílohu, ale věděla jsi, že z jejích klíčků a otrub se vyrábí i úžasný olej? Já jsem ho objevila asi před rokem a od té doby na něm smažím skoro všechno. Je to totiž jeden z mála rostlinných olejů, který zvládne opravdu vysoké teploty, aniž by se začal přepalovat. A to je při smažení fakt klíčový.

Kvalitní rýžový olej se lisuje z nutričně hodnotných klíčků a otrub jasmínové rýže z Thajska. V porovnání s jinýma olejema má unikátní složení mastných kyselin a je nabitý přírodními antioxidanty. Já osobně používám Rýžový olej Wolfberry – je to 100% jednodruhový olej, čistá příroda, žádná chemie.

Co mě na něm baví nejvíc? Kromě toho, že se na něm skvěle vaří, má neutrální chuť – takže nepřebije jídlo jako třeba oliváč. A když ho ohřeješ na pánvi, začne vonět po pražených oříšcích. To je prostě paráda. Navíc se hodí i do studené kuchyně, do salátů, dresingů nebo majonézy.

Co tenhle olej umí?

• Má bod přepálení 215 °C – vyšší než olivový (205 °C) nebo kokosový, ideální na smažení
• Snižuje LDL cholesterol – díky tokotrienolům a gamma-oryzanolu, zároveň zvyšuje HDL
• Funguje jako přírodní antioxidant – zpomaluje stárnutí buněk, chrání před volnými radikály
• Pečuje o pleť a vlasy – hypoalergenní, neucpává póry, podporuje růst vlasů
• Spotřeba o 20 % nižší – ekonomicky výhodnější než jiné rostlinné oleje

Jak ho používám já

• Na smažení a do woku – zelenina, kuřecí maso, všechno na něm krásně křupe a nenasákne tukem
• Na rýžové nudle – lehce je pokapu, aby se neslepily, a jídlo má hned lepší chuť
• Do salátové zálivky – neutrální chuť se hodí, když chci, aby vynikly ostatní ingredience
• Na vymaštění formy na pečení – praktické a zdravé

Časté dotazy