Skvělé čokoládové brownies dokáže upéct každý

Co je čokoládové brownies? Hříšně dobrý dezert, který vás zaručeně dostane. Navíc je velmi snadný, takže další důvod, proč se pustit do pečení. Vážně nemáte co pokazit. Úžasné brownies má na povrchu tenkou křupavou vrstvu, pod níž se ukrývá hutný a lahodný střed, který je krátce po upečení lehce tekutý. Prostě samá čokoláda. Když budete brownies podávat s kopečkem šlehačky, k dokonalosti bude chybět už jen šálek kávy. Tak jdeme na to? 

Čokoládové brownies 

Čokoládové brownies je fantastický moučník, který spojuje chuť čokolády a kakaa. Původem pochází z Ameriky, ale dnes není snad jediná kavárna, kde byste jej nenašli v nabídce. Tato čokoládová pochoutka má mnoho variant. Některé recepty vsází na kvalitní mouku, jiné využívají vlastnosti čokolády a přidávají další suroviny (oříšky, mandle, hrozinky,…). Brownies jednoduše upečete na vyšším plechu, ale v poslední době jsou v oblibě také brownie cupcakes. Takže zkusit můžete všechno.

Koupit v e-shopu >>

 

Nedám dopustit na kouzlo jednoduchosti, a proto i v případě brownies mám nejraději tento klasický recept. Je totiž skvělý a nikdy mne ještě nezklamal. Peču v menší hluboké zapékací míse, rozkrájím na čtverce a podávám na dezertním talíři. Rodina vyžaduje pouze tuto variantu. Když jsem jednou experimentovala s oříšky, neshledala jsem se s pochopením. Jestli chcete, zkuste, ale to už prostě není ono. Oříšky v těstě trochu ruší takový ten hutný vlhký střed kvůli kterému právě peču čokoládové brownies :-).

 

Základní surovinou úžasného čokoládového brownies je samozřejmě kvalitní čokoláda.  Podle ní bude také výsledek vypadat. Pokud dáte do těsta nějakou čokoládovou pochoutku, nikdy to nebude ono. Já kupuji čokoládu s vyšším obsahem kakaa, její chuti se nic nevyrovná.

TIP: Přečtěte si moji recenzi BIO kakaového prášku, který je součástí kvalitní čokolády. Tmavá čokoláda je bohatá na živiny a nebudete po ní tolik přibývat na váze. Bez obav si můžete čokoládové brownies dopřát k odpolední kávě. 

Co budete potřebovat:

• 350 g čokolády (nejlépe 50 – 60 % kakaa)
• 250 g másla
• 3 vejce velikosti L
• 250 g hnědého krupicového cukru
• 85 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva

Postup:

1. Čokoládu rozlámeme na čtverečky do malého rendlíku, přidáme nakrájené máslo a společně rozpustíme ve vodní lázni. 
2. Elektrickým šlehačem vyšleháme vejce do pěny, přisypeme cukr a ještě šleháme tak dlouho, až je hmota hustá a lesklá. 
3. Vyšlehanou pěnu vmícháme do rozpuštěné čokolády.
4. Mouku smícháme s práškem do pečiva a zlehka zamícháme do čokoládové hmoty. 
5. Vyšší formu nebo zapékací misku vymažeme máslem, vlijeme těsto a pečeme na 170°C asi 30 – 35 minut.
6. Upečené brownies je na povrchu mírně lesklé, ale pevné na dotek. Vnitřek by měl zůstat lehce tekutý. Zapíchnutá špejle by měla být vlhká. 

Přeji dobrou chuť!

Koupit v e-shopu >>

 

Zkuste někdy do těsta přidat nasekané kousky čokolády. Brownies bude o to víc čokoládovější!